Что можно сделать из вареного яйца

9 простых рецептов блюд из вареных яиц: разгружаем холодильник после Пасхи

Вот и прошла Пасха; и все, что от нее осталось — воспоминания о походах по родственникам и вареные яйца, точнее ОЧЕНЬ МНОГО вареных яиц. Ну, и что с ними прикажете делать? Есть их, посыпав солью, уже не хочется. Куда же их девать? На этот случай мы приготовили для вас список из 9 простых рецептов блюд из вареных яиц. И не благодарите!

1. Яичный салат в лаваше

Ингредиенты:

3 ст. л. майонеза

черный перец — по вкусу

2 ст. л. мелко нарезанного лука

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

4 лаваша (порезать пополам)

4 полоски бекона

½ порезанного кружками огурца

Приготовление:

1. Нарезать вареные яйца.

2. Смешать майонез, горчицу, паприку, соль и перец. Добавить туда же зеленый и репчатый лук.

3. Вмешать порезанные яйца в смесь.

4. Пожарить бекон до хрустящей корочки.

5. Завернуть в лаваш яйца, бекон, огурец и латук. Готово!

2. Салат с полбой

Ингредиенты:

250 г приготовленной и охлажденной полбы

3 ст. л. подсолнечных семечек

60 г вяленых томатов (можно взять свежие)

2-3 вареных яйца

Для заправки:

2-3 зубчика чеснока

50 г оливкового масла

1 ст. л. яблочного уксуса

2 ч. л. лимонного сока

1/4 ч. л. черного перца

Приготовление:

1.Смешать в миске шпинат, полбу, семечки, нарезанные томаты, маслины и яйца.

2. В чеснокодавке раздавить чеснок и смешать его со всеми другими ингредиентами для заправки салата.

3. Заправить салат. Готово!

3. Фаршированные яйца под майонезом

Ингредиенты:

2 ст. л. майонеза

соль и черный перец

Приготовление:

1.Порезать яйца вдоль на пополам. Вытащить желтки, отделив их от белков.

2. Размять желтки вилкой и смешать их с майонезом и горчицей. Приправить смесь перцем и паприкой, посолить.

3. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!

4. Фаршированные маринованные яйца

Ингредиенты:

200 мл яблочного уксуса

50 г коричневого сахара

1 ч. л. черного перца горошком

1 ст. л. майонеза

1 ст. л. уксуса (можно меньше)

2 ст. л. оливкового масла

зелень для украшения

Приготовление:

1. Для приготовления рассола нарезать свеклу, положить ее в миску, добавить туда яблочного уксуса, перец горошком и соль. Перемешать.

2. Аккуратно поместить яйца в рассол, поставить в холодильник и оставить их там на 12 часов.

3. По прошествии указанного времени достать яйца из рассола, порезать их вдоль на две части и вытащить желтки.

4. Размять желтки вилкой, добавить туда майонез, горчицу, уксус, карри и оливковое масло. Все перемешать. Посолить и поперчить.

5. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!

5. Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

сухари для панировки

500 г говяжьего фарша

Приготовление:

1. Смешать фарш, подавленный чеснок, соль, перец и горчицу.

2. Сделать из фарша шарики по 120-130 г.

3. Завернуть яйца в эти шарики.

4. Обвалять шарики в муке, макнуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

5. Пожарить шарики на сковороде приблизительно 3 мин. с каждой стороны.

6. Выложить обжаренные шарики в форму, застелив ее фольгой. Выпекать яйца 5 минут в духовке. Украсить зеленью. Готово!

6. Ирландский салат

Ингредиенты:

250 г помидоров черри

200 г зеленого горошка

1 салатная луковица

150 г твердого сыра

3-4 ст. л. майонеза

2 ст. л. яблочного уксуса

соль, черный перец

Приготовление:

1. Смешать майонез, уксус, горчицу. Добавить 2-3 ч. л. воды.

2. Нарезать лук полукольцами, огурцы и помидоры – кружочками. Яйца разрезать на 6-8 долек.

3. Сыр нарезать соломкой.

4. Выложить зелень, овощи, сыр и яйца в миску, добавить майонез и аккуратно перемешать. Готово!

7. Куриный рулет с яйцами

Ингредиенты:

1 сырое куриное яйцо

1 кг куриного филе

соль, черный перец

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить туда зелень, сырое яйцо, панировочные сухари и сливки. Добавить соль, перец, все хорошо перемешать.

2. Выложить в форму половину фарша, предварительно застелив его пергаментом. Положить вареные яйца в центр, «накройте» их оставшимся фаршем.

3. Выпекать рулет в духовке около 45 минут. Готово!

8. Карри с яйцами

Ингредиенты:

2 ст. л. пасты карри

140 г зеленого горошка

400 г мякоти помидоров

100 г натурального йогурта без добавок

Приготовление:

1. Нарезанный полукольцами лук обжарить до золотистого цвета. Добавить пасту карри и готовить, помешивая, еще 2 минуты.

2. Добавить на сковороду мякоть помидоров, 200 мл воды, соль и довести все до кипения. После чего готовить еще 10 минут.

3. Добавить горошек и йогурт, перемешать, готовить еще 3 минуты.

3. Сыр нарезать соломкой.

4. Крупно порезать вареные яйца, разложить карри по тарелкам, добавить яйца и зелень. Подавать с вареным рисом. Готово!

9. Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты для начинки:

400 г зеленого лука

Ингредиенты для теста:

3 ст. л. раст. масла

Приготовление:

1. В муку добавить соль, сахар и соду. Все перемешать, постепенно вливая кефир. Добавить раст. масло и вымесить тесто. Оставить его на 30 мин.

2. Нарезать зеленый лук, яйца, перемешать их и посолить.

3. Тесто скатать в валик, разрезать на кусочки, скатать их в шарики и присыпать шарики мукой.

4. Взять шарики, размять их, положить в середину 2-3 ч. л. начинки. Защипнуть края.

5. Обжарить пирожки в масле на сковородке по 3 минут с каждой стороны.

6. Удалить излишки жира бумажным полотенцем. Готово!

7 простых рецептов с вареными яйцами

Иногда бывает так, что после Пасхи и Красной горки остаются крашенки – традиционные пасхальные яйца, и встает вопрос: что с ними делать, если есть их в чистом виде уже не хочется. В том случае, если они неосвященные, их можно пустить в дело. И сегодня Passion.ru подскажет вам несколько простых рецептов с вареными яйцами.

Салат с вареными яйцами и зеленым луком

7 простых рецептов с вареными яйцами

Салат с зеленым луком – простое и незамысловатое блюдо, его можно приготовить для перекуса или подать на ужин в качестве закуски. Кроме того, вы можете гарнировать им жареные колбаски или мясо, приготовленное на гриле.

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца вареные – 4 шт.,
Картофель отварной (средний) – 2-3 шт.,
Зеленый лук – 0,5 пучка,
Майонез – по вкусу,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца нарежьте произвольно, картофель – некрупными кубиками, зеленый лук мелко порубите, приправьте салат солью, перцем, добавьте майонез и перемешайте.

Это базовый рецепт, а при желании в блюдо можно добавить:

редиску или дайкон;
любые маринованные, соленые или жареные грибы;
соленые или маринованные огурцы;
измельченный или нарезанный кубиками сыр;
дробленые орехи;
куриное мясо или любую колбасу.

Совет от Passion.ru: вместо майонеза вы можете использовать заправку из сметаны, смешанной с горчицей и приправленной майораном – эта трава прекрасно сочетается с вареными яйцами.

Салат с вареными яйцами, сыром и макаронами

7 простых рецептов с вареными яйцами

Многие считают, что макароны можно есть только в горячем виде, однако это не так. Из них получаются прекрасные салаты, и вареные яйца «звучат» в них совершенно по-особенному.

Ингредиенты (на 2-4 порции):

Яйца вареные – 5 шт.,
Макароны отварные (перья, бантики или ракушки) – 300 г,
Брынза или тертый сыр – 200 г,
Чеснок – 1-2 зубчика,
Базилик свежий – 8-10 листиков,
Майонез – по вкусу,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, смешайте с макаронами и с нарезанной кубиками брынзой (или с тертым сыром), добавьте пропущенный через пресс чеснок и очень мелко нарезанный базилик. Приправьте солью и перцем, заправьте майонезом и все тщательно перемешайте. Подавайте как закуску или в качестве гарнира к отварной курице, нежирному жареному мясу или к запеченной утиной грудке.

Совет от Passion.ru: при желании майонез можно заменить классическим йогуртом без каких-либо добавок, смешанным с несколькими каплями оливкового масла и ложкой размолотого кунжута, а вместо базилика положить петрушку или укроп.

Кроме того, этот салат вы можете сделать и горячим, если все ингредиенты подготовите заранее и смешаете с только что сваренными макаронами.

Салат слоеный с вареными яйцами и рыбой

7 простых рецептов с вареными яйцами

Вареные яйца незаменимы в слоеных майонезных салатах, так как они прекрасно сочетаются с практически любыми продуктами и играют роль связующего звена.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

Яйца вареные – 4-5 шт.,
Консервы рыбные (любые, кроме тех, что в томате) – 1 банка,
Картофель отварной очищенный – 4-5 шт.,
Сыр тертый – 200 г,
Лук репчатый (средний) – 1 шт.,
Уксус (9%) – 1 ч. ложка,
Сахар – 1 ст. ложка,
Вода теплая – 2 ст. ложки,
Майонез – 1,5 пакета по 150 г,
Соль, черный молотый перец – по желанию.

Приготовление:

Сначала замаринуйте лук: нарежьте его тонкими полукольцами, немного помните руками вместе с сахаром, залейте уксусом, смешанным с водой, и оставьте на 15-20 минут.

Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, а рыбу (вместе с жидкостью, в которой она находилась) – до пастообразного состояния, картошку измельчите на крупной терке. Все продукты, в том числе сыр и лук, разделите на две части.

На салатное блюдо выложите слой картофеля, потом яйца, сыр, рыбу и лук, затем снова картофель и т.д. На каждый слой сеточкой наносите майонез и при желании добавляйте соль и черный молотый перец. Верх украсьте по своему усмотрению. Дайте салату постоять 20-30 минут и подавайте в качестве закуски или основного блюда.

Читать еще: Яйцо польза и вред для здоровья

Еще две версии этого салата:

В салат можно добавить 2 слоя отварной и измельченной на крупной терке моркови, выложив ее на лук, а для заправки смешать майонез с кетчупом.
На этапе подготовки продуктов вы можете в рыбу положить натертую цедру с половинки лимона, а тертый сыр перемешать с мелко нарубленным укропом или с другой свежей зеленью.

15 вкусных салатов с яйцами

Интересные сочетания с черносливом, ветчиной, тунцом, яблоком и даже киви.

1. Салат с яйцами, черри, беконом и сыром

Ингредиенты

8 яиц;
6–7 помидоров черри;
1 авокадо среднего размера;
8 ломтиков бекона;
50 г тёртого голубого сыра (с благородной плесенью);
2 столовые ложки нарубленного зелёного лука;
3 столовые ложки майонеза;
3 столовые ложки греческого йогурта;
2 столовые ложки красного винного уксуса;
1 щепотка соли;
1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Разрежьте каждое из них на 8 крупных кусочков, помидоры черри — на половинки, авокадо — на небольшие ломтики.

Бекон обжарьте и порежьте на кусочки размером не больше 1 сантиметра.

Сложите всё в глубокую миску. Добавьте сыр и лук.

Для соуса соедините майонез, йогурт и уксус. Заправьте салат и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

Возьмите на заметку

2. Салат с яйцами, тунцом, оливками и зелёной фасолью

Ингредиенты

4 яйца;
200 г фасоли;
60 мл оливкового масла;
2 столовые ложки дижонской горчицы;
2 столовые ложки красного винного уксуса;
1 щепотка соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
2 небольших кочана салата романо;
10–12 помидоров черри;
100 г оливок без косточек;
200 г консервированного тунца.

Приготовление

Яйца сварите всмятку, фасоль — до готовности, примерно 7–8 минут.

Взбейте масло с горчицей, уксусом, солью и перцем. Порежьте салат и смешайте его с соусом. Разделите на четыре порционные тарелки.

Порежьте яйца на четвертинки, черри — на половинки, оливки — ломтиками. Тунца разомните вилкой. Добавьте фасоль и перемешайте.

Разделите всё на четыре части и выложите на тарелки с салатом.

Подавайте не перемешивая.

Удивите всех

3. Салат с яйцами, помидорами и нутом

Ингредиенты

4 яйца;
4 крупных помидора;
2 средние луковицы;
300 г нута (консервированного или варёного);
120 мл оливкового масла;
4 столовые ложки белого винного уксуса или хереса;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
½ чайной ложки тимьяна (или других специй по вашему вкусу);
2 столовые ложки рубленой петрушки.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Порежьте их и помидоры средними кусочками. Лук измельчите. Смешайте все эти компоненты с нутом в глубокой миске.

Для соуса взбейте масло, уксус, мелко нарезанный чеснок и горчицу.

Заправьте салат. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

Перед подачей посыпьте салат петрушкой.

Воспользуйтесь советом

4. Салат с яйцами и шампиньонами

Ингредиенты

4 яйца;
500 г шампиньонов;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 средняя луковица;
1 зубчик чеснока;
4–5 веточек укропа;
½ стакана майонеза;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
2 чайные ложки лимонного сока;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Шампиньоны нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде 2–3 ложки масла и обжарьте в нём грибы до золотистого цвета.

В другой сковороде подрумяньте измельчённый лук на масле. После засыпьте мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты.

Остывшие грибы и лук выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные кубиками яйца и мелко порубленный укроп.

Смешайте майонез, горчицу и лимонный сок. Заправьте салат готовым соусом. Посолите и поперчите.

Сделайте на ужин

5. Салат с жареными яйцами, шпинатом, ветчиной и помидорами

Ингредиенты

2–3 средних помидора;
1 упаковка шпината (125 г);
200 г ветчины;
1 средняя луковица;
1 небольшой болгарский перец;
2 столовые ложки оливкового масла;
4 яйца;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Порежьте помидоры небольшими кубиками. Шпинат разделите на листья. Смешайте и сложите на большую неглубокую тарелку.

Ветчину, лук и перец нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с 1 ложкой масла в течение 5–7 минут. Немного остудите и высыпьте смесь на помидоры со шпинатом.

На оставшемся масле по одному пожарьте яйца на среднем огне. Выложите их на салат.

Перед подачей посолите и поперчите.

Попробуйте новые сочетания

6. Салат с яйцами и картофелем

Ингредиенты

5 яиц;
6 средних картофелин;
3 столовые ложки белого уксуса;
6–8 перьев зелёного лука;
2 больших стебля сельдерея;
200 мл майонеза;
1 столовая ложка горчицы;
1½ чайной ложки семян сельдерея;
соль и перец — по вкусу;
1 щепотка молотой паприки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую.

Картофель отварите до готовности. Очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Выложите в глубокую миску. Сбрызните уксусом и оставьте на 15 минут, пока картофель совсем не остынет.

Измельчите лук. Сельдерей и яйца нарежьте небольшими кусочками. Добавьте всё к картофелю.

Для соуса взбейте майонез с горчицей, семенами сельдерея, солью и перцем.

Заправьте салат и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте паприкой.

Сделайте на завтрак

7. Салат с яйцами, куриным мясом и макаронами

Ингредиенты

3 яйца;
200 г макарон-ракушек;
250 г куриной грудки;
1 столовая ложка растительного масла;
1 пучок салата-латука;
¼ чайной ложки соли;
1 щепотка перца;
1 банка консервированного горошка;
250 мл майонеза;
60 мл сметаны;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
2–3 стебля лука-порея;
90 г тёртого твёрдого сыра;
2 столовые ложки рубленой петрушки.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, а макароны и куриную грудку — до готовности. На это потребуется примерно по 7–10 и 20–15 минут соответственно.

Ракушки откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и сбрызните маслом.

Латук измельчите. Яйца порежьте крупными ломтиками, курицу — небольшими кусочками.

На дно салатницы выложите слоями латук, макароны и яйца. Посолите и поперчите. Следующие слои — куриное мясо и зелёный горошек.

Сверху полейте соусом из майонеза, сметаны, горчицы и нарубленного лука.

Поставьте в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте сыром и петрушкой.

Поэкспериментируйте 🍝

8. Салат с яйцами, цветной капустой, оливками и редисом

Ингредиенты

2 яйца;
400 г цветной капусты;
1 средняя морковь;
2–3 маринованных огурца;
1 стебель сельдерея;
8–10 редисок;
7–8 оливок без косточки;
1 пучок зелёного лука;
100 г майонеза;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, разобранную на соцветия цветную капусту — до готовности (примерно 10–15 минут).

Морковь, яйца, огурцы и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Редиску — тонкими кружочками, оливки — на половинки. Зелёный лук покрошите.

Сложите все продукты в салатницу. Заправьте смесью майонеза и горчицы. Посолите и поперчите.

Перед подачей отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Попробуйте засолить 🥒

9. Салат с яйцами и творогом

Ингредиенты

2 яйца;
200 г зернистого творога;
1 столовая ложка горчицы;
½ чайной ложки лимонного сока;
1 щепотка соли;
¼ чайной ложки сушёного укропа.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую и нарежьте крупными кусочками. Смешайте с творогом, горчицей и лимонным соком. Посолите и добавьте укроп.

Перед подачей отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Добавьте в своё меню 🥞

10. Салат с яйцами, морковью, горошком и солёным огурцом

Ингредиенты

2 яйца;
2 моркови среднего размера;
1 большой солёный огурец;
½ банки зелёного горошка;
2 столовые ложки мелко нарубленной кинзы;
2 столовые ложки мелко нарубленного укропа;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, морковь — до готовности. Порежьте их кубиками среднего размера, огурцы — немного мельче.

Добавьте горошек, кинзу и укроп.

Заправьте майонезом. Посолите и поперчите.

Подавайте салат охлаждённым.

Попробуйте, как вкусно 🥗

11. Салат с яйцами и баклажанами

Ингредиенты

5 яиц;
3 небольших баклажана;
2 столовые ложки растительного масла;
1 большая луковица;
2 стакана кипятка;
1 столовая ложка сахара;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
1 щепотка соли;
1 щепотка перца;
майонез — по вкусу;
1 веточка петрушки.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую.

Баклажаны очистите и порежьте небольшими брусочками, толщиной примерно ½ сантиметра. Обжарьте на масле до мягкости. После выложите их на бумажное полотенце и остудите.

Нарежьте лук полукольцами и залейте его стаканом горячей воды на 1–2 минуты, потом удалите жидкость. Добавьте оставшийся кипяток, сахар и уксус. Лук должен мариноваться 15 минут.

Яйца нарежьте на кубики среднего размера.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Украсьте петрушкой.

Приготовьте по-новому 🍆

12. Салат из фаршированных яиц с говядиной

Ингредиенты

6 яиц;
400 г говядины;
1 столовая ложка растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
1 столовая ложка горчицы;
1 маринованная или обычная луковица;
200 мл майонеза;
1 зубчик чеснока;
200 г сыра.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую, говядину — до готовности, примерно 2 часа.

Мясо нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на масле до золотистой корочки. Когда оно будет готово, посолите, поперчите и добавьте горчицу.

Выложите ровным слоем на неглубокую тарелку.

Мелко нарубите лук. Высыпьте его на остывшее мясо. Сверху смажьте майонезом.

Яйца разрежьте на половинки. Достаньте желтки. Разомните и через пресс выжмите в них чеснок. Перемешайте с двумя столовыми ложками майонеза, добавьте немного перца и соли.

Белки нафаршируйте готовой смесью и выложите на мясо и лук.

Сверху смажьте майонезом и обильно посыпьте тёртым сыром.

Попробуйте всё 🍗

13. Салат с яйцами и черносливом «Инь-Ян»

Ингредиенты

4 яйца;
300 г куриного филе;
100 г чернослива;
1 стакан кипятка;
3 маринованных огурца;
100 г сыра;
соль и перец — по вкусу;
200 г майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, филе — до готовности, примерно 20–25 минут.

Читать еще: Чем полезны яйца по утрам

Залейте чернослив кипятком и оставьте на 5–10 минут. После подсушите бумажными полотенцами и измельчите.

Куриное филе и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Сыр и яичные белки натрите на мелкой тёрке. Желтки разомните вилкой.

На плоское блюдо поставьте разъёмную кондитерскую форму. В неё выложите слой куриного филе. Слегка посолите и поперчите.

Сверху нанесите тонкую сеточку из майонеза. Используйте для этого кондитерский мешок.

Поверх мяса положите огурцы, на них — слой желтков и снова майонез. Посыпьте сыром и разровняйте. После снова смажьте майонезом.

На поверхности наметьте контуры рисунка. Выложите сначала белки, потом — чернослив.

Оставьте салат в холодильнике на 20–30 минут. Перед подачей аккуратно снимите форму.

Оцените сочетания 🥗

14. Салат с яйцами, виноградом, орехами и куриным мясом

Ингредиенты

4 яйца;
200 копчёного куриного филе (можно использовать отварное);
150 г сыра;
50 г грецких или других орехов;
150 г майонеза;
120 г винограда без косточек.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую.

Порежьте курицу на небольшие кусочки. Натрите сыр и яйца. Измельчите орехи. Разделите все продукты на две одинаковые части.

На дно салатной миски выложите куриное мясо, яйца, орешки и сыр. Каждый слой, кроме орехового, смазывайте майонезом.

После повторите ярусы в том же порядке. Украсьте салат половинками винограда.

Не забудьте сделать 🧀

15. Салат с яйцами, киви, яблоком и куриным мясом

Ингредиенты

5 яиц;
250 г куриного филе;
соль — по вкусу;
2 зубчика чеснока;
майонез — по вкусу;
150 г сыра;
6 киви (2 на салат и 4 на украшение);
1 большое яблоко;
1 столовая ложка лимонного сока;
молотый чёрный перец — по вкусу;
150 г моркови по-корейски.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую, курицу — до готовности, примерно 20–25 минут.

Филе порежьте небольшими кусочками. Посолите. Смешайте с измельчённым чесноком и майонезом.

Сыр натрите на мелкой тёрке, яйца — на крупной.

Очищенные фрукты нарежьте на мелкие кубики. Яблоко сбрызните лимонным соком — так оно не потемнеет.

Выкладывайте салат в форме кольца на плоскую тарелку. Сначала курицу, после — киви и яйца. Слегка посолите и поперчите. Кондитерским шприцем сделайте сеточку из майонеза.

Сверху — морковь по-корейски, снова майонез, яблоко и сыр.

Хорошо промажьте верх салата майонезом. Сверху выложите тонкие кусочки киви.

Перед подачей отправьте салат в холодильник на 2–3 часа.

Какие блюда можно приготовить из вареных яиц

В холодильнике каждого среднестатистического жителя нашей страны имеется пусть не десяток куриных яиц, но хотя бы парочка точно. Но можно с уверенностью сказать, что большинство знает только два способа приготовить этот продукт – отварить или пожарить.

На самом деле, из обычных яиц можно приготовить массу вкусностей. Вот о том, какие блюда из вареных яиц можно приготовить быстро и вкусно, и пойдет речь ниже.

Данное блюдо может подаваться как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. В особенности такой салатик прекрасно пойдет с жареными охотничьими колбасками.

Необходимо предварительно отварить яйца и картофель;
Яйцо порубить небольшими кубиками, картофель измельчить;
Зеленый лук мелко нашинковать;
Все три ингредиента вложить в одну миску, приправить солью и перцем, добавить немного майонеза.

Данный рецепт является классическим, но его также можно разнообразить, добавив и другие ингредиенты:

Редис;
Грибы в любом виде (маринованные, жаренные или засоленные;
Огурчик свежий или соленый;
Сыр «Фета»;
Измельченный грецкий орех;
Отварная куриная грудка;
Колбаса любого вида.

Салат с макаронами

Если в доме остались несъеденные остывшие макароны, не нужно торопиться выбрасывать их, ведь при помощи парочки ингредиентов, включая куриные яйца, можно приготовить очень сытный салатик:

Время приготовления блюда – 20 мин, если макароны уже были предварительно отварены. Калорийность в 100 гр салата – 280 ккал.

Яйца необходимо отварить вкрутую, затем остудить и измельчить (можно натереть на терке или мелко нарезать);
Брынзу нарезать небольшими кубиками;
Базилик мелко порубить;
Все ингредиенты вложить в общую посудину, включая отварные холодные макароны, уда же добавить пропущенный через пресс чеснок, приправить салат солью и перцем, добавить немного майонеза.

Данный салат необязательно приправлять майонезом, можно смешать йогурт и несколько капель оливкового масла. Так будет полезнее.

Также базилик можно заменить на любую другую зелень, например, на петрушку.

Кстати, данному блюду необязательно быть холодным, ведь и яйца, и макароны можно смешивать, пока они еще горячие.

Блюда в горшочках отличаются насыщенностью вкуса, поэтому стоит их обязательно научиться готовить. Сохраните в закладках нашу подборку этих простых, но в то же время вкусных рецептов.

Как испечь ароматный ржаной хлеб в духовке читайте здесь.

Рецепт невероятно вкусного картофеля «Айдахо» — это блюдо мы знаем как «картофель по-крестьянски», но в то же время есть и свои секреты.

Салат из яиц и рыбы

Этот салат будет готовиться слой за слоем, и здесь потребуется следующее:

Такой салат по времени на готовку потребует не менее 1 ч 30 мин. Калорийность в 100 гр будет равна 254 ккал.

Начинать стоит с лука: он режется небольшими полукольцами, слегка приминается при помощи рук (чтобы был сок), присыпается сахаром, заливается водой и уксусом и маринуется в таком состоянии не менее 20 мин;
Яйца необходимо очень мелко нарезать;
Рыбу вместе с маринадом выложить в глубокую миску и как следует размять до состояния паштета;
Картофель, предварительно отваренный, перетереть на крупной терке;
Каждый продукт необходимо поделить на две равные части;
В специальное блюдо для салатов первым слоем равномерно выложить картофель, а на него сеткой – майонез;
На картофель выкладывается слой яиц, который также покрывается майонезом;
Далее присыпается сыр, на него – все тот же майонез;
Предпоследним слоем идет рыба (поверх нее майонез), а затем маринованный лук;
Все это снова покрывается тонким слоем майонеза, после чего процедуру выкладывания слоев необходимо повторить в том же порядке, используя вторую половину продуктов.

Такой салат также можно дополнить слоем из отварной морковки, которую предварительно необходимо измельчить на терке. А во время измельчения рыбы к ней можно добавить немного сока лимона, это подчеркнет рыбный вкус.

Данный супчик окажется отличным вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре, ведь в нем будет содержаться большое количество зелени, а также:

Что приготовить из вареных яиц

Вот мы и отметили Пасху. Наверняка ваш праздничный стол был сытным и богатым.

Уверены, что после праздника еще остались пасхальные яйца: варят их всегда много, чтобы на всех хватило. Давайте же устроим им бенефис. Сегодня предлагаем варианты, как вкусно применить оставшиеся после Пасхи вареные яйца.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца – это превосходная закуска, не требующая гарнира. Вариантов фаршировки – великое множество: на любой вкус и даже цвет. Тем, кто следит за фигурой, рекомендуем диетические «зеленые» яйца.

Вам нужны:

небольшой пучок свежей зелени (шпинат, укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола)
пара вареных яиц
несладкий йогурт
соль (по вкусу)

Что делать:

Зелень тщательно вымойте. Отделите от стебельков и измельчите.
Желтки яиц разомните вилкой. Смешайте их с зеленью, добавьте йогурт и нафаршируйте этой смесью лодочки белков.

Начинка может быть любой. Классический вариант – сырная. На четыре желтка понадобится около 100–150 граммов твердого сыра, 50 граммов растопленного сливочного масла и щепотка соли.

Популярна и грибная начинка, причем как из жареных грибов, так и маринованных. Ничего сложного нет:

Порежьте яйца пополам на белковые лодочки, выньте желтки.
Наполните лодочки начинкой, так чтобы получилась небольшая горка.
Полейте их сметанным или майонезным соусом и украсьте зеленью.

Вариант для гурманов – начинка из авокадо. А еще в нем можно яйца запекать.

А для любителей морепродуктов – яйца с креветками.

Вам нужны:

150 граммов отварных креветок
вареные желтки (4 шт.)
1 сырой желток
2 ст. л. майонеза
2–3 ст. л. молока
1,5–2 ст. л. сметаны
2 ст. л. панировочных сухарей
2 зубчика чеснока
соль и перец (по вкусу)
8 больших отварных креветок и веточка петрушки (для украшения)

Что делать:

Смешайте крутые яичные желтки с измельченным чесноком и двумя столовыми ложками майонеза. Добавьте в эту смесь размоченные в молоке панировочные сухари. Посолите, поперчите и перемешайте.
Соедините с полученной смесью измельченные отварные креветки и наполните фаршем лодочки из белка, предварительно смазав их смесью сметаны и сырого яичного желтка.
Запекайте яйца в духовке до готовности. При подаче каждую лодочку украсьте зеленью и целой креветкой.

Закусочные бутерброды

Вареные яйца удачно сочетаются как с белым, так и с черным хлебом, а также со свежими овощами, рыбой и мясом. И из них получаются отменные бутерброды на скорую руку, в том числе и холостяцкие. А ниже вариант для девочек – с «цветами».

Бутерброды «Крабовые цветы»

Вам нужны:

мини-багет или небольшие булочки
несколько вареных яиц
пара плавленых сырков
несколько зубчиков чеснока
майонез
соль и перец (по вкусу)
крабовые палочки, консервированная кукуруза и зелень петрушки (для декора)

Что делать:

Натрите на крупной терке яйца и плавленые сырки. Смешайте их с измельченным чесноком и майонезом, посолите, поперчите и намажьте разрезанные вдоль булочки.
Каждый бутерброд украсьте тонкими пластинками из крабовых палочек таким образом, чтобы получился цветок. Сделайте из кукурузы желтую серединку, а из петрушки – листики.

А для детей – такой креатив.

Пицца

Вареные яйца в пицце используют незаслуженно редко. А ведь они прекрасно уживаются с другими ее ингредиентами

Вам нужны:

основа для пиццы
вареные яйца (3–4 шт.)
2 помидора
50 граммов твердого сыра
200 граммов отварной курицы (можно заменить ветчиной)
3 ст. л. оливкового масла
специи (по вкусу)

Читать еще: Пирог из одного яйца

Что делать:

Основу для пиццы смажьте оливковым маслом, выложите на нее нарезанные кружочками помидоры, вареные яйца и измельченную курицу.
Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке минут 15–20, после чего посыпьте тертым сыром, сдобрите любимыми специями – и снова в духовой шкаф, пока сыр не начнет плавиться.

Салат «Сирень»

По-весеннему яркий. Еще и сытный: состав обязывает.

Вам нужны:

250 граммов отварного куриного филе
2 луковицы
5 вареных яиц
3 яблока
0,5 ст. измельченных грецких орехов
100 граммов твердого сыра
1 вареная свекла
200 граммов майонеза
яблочный уксус (для маринования)
зелень (для украшения)

Что делать:

Замаринуйте лук полукольцами в воде с уксусом.
Натрите на крупной терке три яйца, яблоки, твердый сыр, очищенную свеклу. Со свеклы отожмите сок (он понадобится для окрашивания яичных белков). Птицу порежьте соломкой. Все продукты – грудку, лук, яйца, яблоки, орехи, сыр и свеклу – выложите слоями, перемазывая каждый майонезом.
Натрите на мелкой терке яичные белки оставшихся двух яиц, вилкой измельчите желтки. Одну часть белков оставьте, а вторую – на несколько минут замочите в свекольном соке, после чего отожмите. Посыпьте салат яичными желтками. Чайной ложкой на зеленых листьях петрушки сформируйте грозди сирени: белой и сиреневой (подкрашенные белки).

Яйца в фарше по-шотландски

Или Scotch eggs. И это в Шотландии любимое блюдо для пикника. По сути, вареные яйца в «панцире» из мясного фарша.

Возьмите любой фарш, добавьте специи и заверните в него вареное яйцо. Сформированную котлетку обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте. Яйца по-шотландски выложите на листья салата и подавайте к столу.

«Конверты» с вареными яйцами и сыром

И это полноценный завтрак: быстрый и горячий.

Вам нужны:

1 лист тонкого лаваша
вареные яйца (4 шт.)
100 граммов натертого твердого сыра
2 зубчика чеснока (по желанию)
2 ст. л. майонеза
зелень
растительное масло (для жарки)

Что делать:

Смешайте натертый сыр и измельченный чеснок с майонезом. Добавьте зелень и измельченные яйца.
Заверните массу в лаваш, сформировав «конвертики». Обжарьте их на разогретой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Подавайте к столу горячими со сметаной.

Французское песочное печенье

Сваренные вкрутую измельченные яичные желтки придают песочному тесту нежный и насыщенный вкус.

Вам нужны:

1,5 ст. муки
пара вареных желтков
1,5 ст. сахарной пудры
200 граммов сливочного масла
сода (на кончике ножа)
0,5 ч. л. уксуса

Что делать:

Разотрите вареные желтки с сахарной пудрой и соедините с размягченным сливочным маслом. Добавьте гашенную уксусом соду, всыпьте муку и замесите густое тесто.
Раскатайте пласт, сформируйте печенья – и в духовку на 15–20 минут.

Конечно, это далеко не все блюда, которые вареные яйца могут дополнить и преобразить. Отдельная песня – супы. В освежающих летних блюдах, таких как окрошка и холодный свекольник, используют измельченные яйца. Яйца четвертинками, половинками или кружочками добавляют в весенние супы со свежей зеленью непосредственно при подаче. Отличный вариант – с яйцом пашот.

Быстрые супы (видео):

И не бойтесь экспериментировать, в том числе и с декором. Для маленьких гурманов из яиц можно сделать, например, таких милых мышек.

Вот увидите, что даже обычные вареные яйца на тарелке – это не так уж скучно.

БУДЕТ ВКУСНО!

Последние комментарии

7 простых рецептов с вареными яйцами

с вареными яйцами и зеленым луком

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца вареные – 4 шт.,
Картофель отварной (средний) – 2-3 шт.,
Зеленый лук – 0,5 пучка,
Майонез – по вкусу,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Это базовый рецепт, а при желании в блюдо можно добавить:

редиску или дайкон;
любые маринованные, соленые или жареные грибы;
соленые или маринованные огурцы;
измельченный или нарезанный кубиками сыр;
дробленые орехи;
куриное мясо или любую колбасу.

Совет от Passion.ru: вместо майонеза вы можете использовать заправку из сметаны, смешанной с горчицей и приправленной майораном – эта трава прекрасно сочетается с вареными яйцами.

Салат с вареными яйцами, сыром и макаронами

Ингредиенты (на 2-4 порции):

Яйца вареные – 5 шт.,
Макароны отварные (перья, бантики или ракушки) – 300 г,
Брынза или тертый сыр – 200 г,
Чеснок – 1-2 зубчика,
Базилик свежий – 8-10 листиков,
Майонез – по вкусу,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Совет от Passion.ru: при желании майонез можно заменить классическим йогуртом без каких-либо добавок, смешанным с несколькими каплями оливкового масла и ложкой размолотого кунжута, а вместо базилика положить петрушку или укроп.

Салат слоеный с вареными яйцами и рыбой

Ингредиенты (на 4-6 порций):

Яйца вареные – 4-5 шт.,
Консервы рыбные (любые, кроме тех, что в томате) – 1 банка,
Картофель отварной очищенный – 4-5 шт.,
Сыр тертый – 200 г,
Лук репчатый (средний) – 1 шт.,
Уксус (9%) – 1 ч. ложка,
Сахар – 1 ст. ложка,
Вода теплая – 2 ст. ложки,
Майонез – 1,5 пакета по 150 г,
Соль, черный молотый перец – по желанию.

Приготовление:

Еще две версии этого салата:

В салат можно добавить 2 слоя отварной и измельченной на крупной терке моркови, выложив ее на лук, а для заправки смешать майонез с кетчупом.
На этапе подготовки продуктов вы можете в рыбу положить натертую цедру с половинки лимона, а тертый сыр перемешать с мелко нарубленным укропом или с другой свежей зеленью.

Суп весенний с вареными яйцами

Мы предлагаем вам приготовить легкий ароматный супчик с большим количеством полезной зелени. Вареные яйца станут прекрасным дополнением к этому практически диетическому блюду.

Ингредиенты (на кастрюлю 3,5 литра):

Яйца вареные – по 1 на порцию,
Любые части курицы – 500 г,
Морковь (средняя) – 2 шт.,
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
Пекинская капуста (китайский салат) – 400 г (половина среднего кочана),
Щавель свежий – 2 пучка,
Крапива молодая (листья) – 200 г,
Зеленый лук – 1 пучок,
Петрушка свежая – 1 пучок,
Чеснок – по вкусу,
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Курицу залейте холодной водой и поставьте варить. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Когда бульон закипит, снимите пену, положите овощи, посолите и варите на медленном огне 20 минут. За это время пекинскую капусту, щавель и ошпаренные кипятком листья крапивы нарежьте лентами, а петрушку, зеленый лук и чеснок мелко порубите.

Отправьте в кастрюлю капусту, крапиву, щавель и петрушку, приправьте суп черным молотым перцем, дайте закипеть, убавьте огонь и варите 2 минуты, потом снова доведите до кипения и снимите с плиты. Подавайте, положив в каждую тарелку зеленый лук, немного куриного мяса и чеснока и по нарезанному кружочками яйцу. При желании можно добавить сметану.

Совет от Passion.ru: молодую крапиву в этот суп добавлять необязательно. Вы можете заменить ее равным количеством шпината или просто вместо половины кочана пекинской капусты положить целый.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов